“鮨でお祝い”。それもまた思い出に残る
ひとときになるのではないでしょうか。
愛媛県松山市にある寿司・和食「鮨いしかわ」では、
記念日や誕生日、接待、顔合わせなど、
幅広いお祝い事に華を添えさせていただきます。
大切な方と肩を並べてカウンターに座り、目の前で
鮨が握られていく様子を眺めながら会話に花を咲かせる―。
そんな何気ない過ごし方が、意外にもハレの日を彩るものです。
記念日利用に最適なコースもご用意していますので、
胸を躍らせる時間をお過ごしください。
おまかせ特上にぎり
※予めのご予約がおすすめです。
コースのメインは、やはり鮨。
鮮度が命のネタは、その時々の旬の魚介を毎日市場や漁港で仕入れています。
持ち帰った魚は店内の生け簀で管理しているため、いつでも新鮮。
特上にぎりでは、その中でも最も良いと考える厳選ネタをご提供しています。ご要望に応じて仕入れを調整することも可能です。
また、ご提供にはお時間がかかる場合もございますので、事前のご予約がおすすめです。
毎日仕入れを行うからこそ、その時季ならではの魚介が
手に入ることも。さらにひと手間加えて、その素材を活かす
調理を施すのもこだわりの一つです。
当店ならではの趣向を凝らした変わり鮨をぜひお楽しみください。
お料理に華を添えるのは店主厳選の日本酒。全国各地からお寿司やお料理に合うものだけを選んでご提供いたします。時期によっては希少な日本酒を置いていることも。お料理に合わせた店主おすすめの日本酒でぜひお楽しみください。
お寿司を待つ間、日本酒とご一緒に逸品料理をお楽しみください。
毎日仕入れる鮮魚も、その鮮度を活かしつつ逸品へと昇華。焼き物やすり身一つとっても手を抜きません。
お酒を片手に料理をつまみながら、お話に花を咲かせるのも良いものです。